Очистка кухонной тары и инвентаря от остатков пищи. Мойка столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и в посудомоечной машине с применением моющих средств. Содержание в чистоте и соблюдение правил посудомоечной машины. Обеспечение надлежащего санитарного состояния рабочего места.